logo

Minister Carola Schouten op werkbezoek in Ede

Minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit bracht maandagmiddag, 12 maart, een werkbezoek aan regio FoodValley. Aanleiding was de regiodeals waarmee de rijksoverheid veelbelovende regio's financieel ondersteunt. Tijdens deze geslaagde middag kreeg de minister inzicht in dé kwaliteit van FoodValley: kennis en innovatie. Niet voor niets is de regio één van de grootste Agri-Food exporteurs ter wereld. Regiovoorzitter en burgemeester van Ede Rene Verhulst: ,,We hebben de minister met trots verteld hoe wij werken aan voedselbeleid. Hoe belangrijk onze aanpak van luchtkwaliteit is voor Nederland. En hoe het World Food Centre wereldwijde betekenis heeft." De minister was onder de indruk: ,,Het is inspirerend te zien hoe in regio FoodValley gewerkt wordt aan de verbinding tussen natuur, landbouw en voedselkwaliteit. Het is goed als deze kennis ingezet kan worden in heel Nederland en zelfs daarbuiten."

Birgit Dekkers en hoogleraar Atze Jan van der Groot, van de Wageningen universiteit, hadden de eer om minister Schouten kennis te laten maken met een vleesvervanger waarvan de ontwikkeling zich in het laatste stadium bevindt. ,,Het is een product dat qua structuur op biefstuk lijkt'', vertelt Dekkers. ,,Er is in de winkels van alles te krijgen op het gebied van vleesvervangers, maar niets dat op biefstuk lijkt. En daar bleek wel behoefte aan te zijn. Het product wordt alleen van plantaardige grondstoffen gemaakt, zonder ook maar één dierlijke toevoeging. En het is zelfs gelukt een product zo te ontwikkelen dat het een korstje krijgt tijdens het bakken, net als dat bij biefstuk gebeurd. We hoeven nu alleen nog maar smaak toe te voegen. Wat zou het mooi zijn als het apparaat waarmee de vleesvervanger wordt gemaakt in heel veel winkels en zelfs bij slagers komt te staan. De verkoper kan in mum van tijd het product klaarmaken, waar de klant bij staat'', zegt Dekkers vol enthousiasme.

,,De minister was onder de indruk''

Minister Schouten nam zelfs nog even de tijd om te poseren. Leuk!

Heeft u een fotograaf nodig voor uw evenement?

Neem gerust contact op.

Lees hier meer over de vleesvervanger op de website van de Wageningen Universiteit

WhatsApp Ted